こだわり

  • 素材本来の旨味を活かした創作和食

    料理に一切の妥協なし！全て店で手間暇かけて手作りし、化学調味料等は不使用。京和食で培った経験をベースに、素材の旨味を最大限引き出した創作和食が自慢です！最初の一品にオススメは合鴨モモ肉の燻製。手作業で3日間かけて作る燻製は鴨の旨味が凝縮し酒のツマミにピッタリ！〆には牛コラーゲンたっぷりの麻辣湯麺を。

  • 国内酒造の焼酎や日本酒、ワインを♪

    『日本のお酒の美味しさを知ってほしい』そんな思いから店主がセレクトするのは国産のお酒のみ。国内の酒造を自ら巡り厳選。焼酎は33種類、季節ものも取り揃えてます！日本酒も飲みやすいものを13種。ワインは日本の葡萄を使った「日本ワイン」から美味しくてリーズナブルなものを厳選。料理に合わせてペアリングも○

  • 概念を覆す！真たこ焼きにどて焼き！

    通常のたこ焼きとは一線を画す、新感覚の「真たこ焼き」！ソースマヨの味に頼らず、大粒タコと店内で作る無化調出汁の旨味でそのまま美味しい♪9種のオリジナルソースに、日本酒・焼酎との相性も◎。どて焼きは、国産牛すじ等をとろける柔らかさまでじっくりコトコト。相性抜群のバケットと合わせるのが日のもと流！

  • 居心地◎のレトロモダンな空間。

    日本が大好きな店主が名付けた「日のもと」は、ステンドグラスのライトが大正レトロを感じさせる温かい空間で居心地◎。仕事帰りはもちろん、二軒目やデート利用も大歓迎♪テーブル席もあり、13名〜で貸切も○。楽しくカジュアルに、でも「美味しいものをしっかり」楽しめる当店。

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    17:00～23:00
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    貸切可能人数　13名～23名
    宴会最大人数　着席時17名 立食時23名

    カウンター席あり

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